sertésszűzpecsenye petrezsejmes újburgonyával

Szűzpecsenye petrezsejmes újburgonyával. 2020.05.24.

Ünnepi menü:   2 főre                                                             burgonyához:
40 dkg-sertés szűzpecsenye                                              30 dkg burgonya
1 dl olivaolaj                                                                    2 dl olaj
1 db  fehérpaprika                                                           2 dl víz
2 db paradicsom                                                              petrezsejem, só , bors
1 db erős paprika
egy kanál piros arany vagy 2 paradicsompaprika
só, bors, köménymag, foghagyma

Tipp: el lehet készíteni sertés karajból is! Elkészítés  ideje 60 perc.
A pecsenyét kis foghagymás olajon megpiritjuk. 2 dl vizzel felöntjük fűszerezzük, lecsót hozzáöntjük és lassú lángon puhára pároljuk. kb. 30 perc.
A burgonyát nagyobb darabokra vágjuk és petrezsejmes olajos vízben 15 perc alatt fedő alatt puhára főzzük.
Vigyázat , le ne égjen! Ha a víz elfő pótolni kell. Akkor jó ha csak az olaj marad mire megfő!
friss zsemlével tálaljuk.
Jóétvágyat!

Lekváros bukta kelt tészta

Lekváros bukta ami mindent visz. Finom omlós, laktató!
Egy borsó leves után kiváló főétel.

60 dkg liszt
10 dkg vaj vagy margarin
2,5dkg élesztő
2 evőkanál cukor
egy kiskanál só
2 tojássárgája
3 dl tej.

Az élesztőt langyos cukros  tejbe felfuttatjuk ( 10 perc melegen. )
A lisztet szitáljuk és belemorzsoljuk a vajat., sót hozzáadjuk a tojássárgát.
. Dagasztógépbe tesszük és lassan adagoljuk a megkelt élesztőt. Addig keverjük még össze nem áll!
Lefedve langyos helyen kelesztjük 50 percig.
téglalapra nyujtjuk gyengéden,hogy a levegő ne menjen ki belőle.  Téglalap alkokat vágunk ki belőle.
Egy kanál lekvárt teszünk bele és lazán felhajtjuk. egymás mellé helyezzük magas sütőedénybe.
Pihentetjük 20 percig melegen letakarva. Nem nyitogatjuk a konyha ajtaját! Nehogy megfázzon a tészta!

180 fokon 25 percig sütjük úgy ,hogy alá egy másik edénybe vizet teszünk. , hogy párás legyen
a sütő.
Kissé oda kell figyelni a kelesztésre, legalább duplájára kell kelnie! Lágy foszlós kalácsot kapunk!
Kó étvágyat!

Rizses hús 2020.05.12.

Rizses hús. 2020.05.12.

Egyszerű és nagyon finom ízletes egytál étel a hétköznapokra!

Készítünk egy pörköltet. Most egy fácán melle húst aprítottam fel.
50 dkg hús aprítva
Tipp:  minnél vékonyabb a hús annál hamarabb készül el.
10 dkg füstölt szalonna vagy olaj. 
kis paprika
egy vöröshagyma egy gerezd foghagyma
só, bors,
1 db fehérpaprikam egy karika erőspaprika
kis piros arany
egy paradicsom
egy pohár rizs
kis petrezsejem
A szalonnát megpiritom rá megy a hagyma és megforgatom benne a húst. paprikázom, fűszerezem.
felönöm két pohár vizzel és bele öntöm az egy pohár rizst.
Együtt főzöm lassú lángon. Ha a hús kemény akkor előbb a húst főzöm fél órát és csak utánna öntöm hozzá a rizst. Vigyázni kell le ne égjen ha elfőné a levét pótolni kell.
fonom és hamar kész egy fél óra az elkészítés és fél óra a főzés, ha puha a hús.
elkészítés max egy óra, .

Spenót tükörtojással

Spenót tükörtojással.

hozzávalók:
kimentem a kertbe és szedtem egy tál spenótot ( fél kg )
 4 kanál olaj vagy vaj
4 tojás
4 dl tej
2 gerezd fokhagyma
só, bors
5 dkg liszt
A leveleket alaposan megmossuk . Vajon vagy olajon megpároljuk. Megvárjuk míg össze esnek a levelek. Tejjel felengedjük. 10 percig fözzük majd fokhagymás rántással besűrítjük. 
A végén Turmix gépben az egészet átkeverjük. Krémes állagot kapunk tőle!
Ha diétázunk a liszt elmaradhat. Esetleg tejbe áztatott kiflit tehetünk bele ami sűriti és jó ízt is ad.
A tükörtojást kis olajon egyben megsütjük és kész az ebéd.
Elkészítési idő: 30 perc 
 Tipp: Ha lehet friss levelekből dolgozzunk. igazakkor a levél szárait le kell szedni, hogy finom legyen.
Sokkal finomabb mint a mirelit spenót. 
           Ha mégis mirelitet használunk azt csak felengedjük tejjel és habarjuk. (Elmarad az olajon         párolás.)