Sajtos pulyka bébirépás rizzsel

Sajtos pulyka bébirépás rizzsel

30 dkg pulykemell                                   Rizs                                       
fűszer só bors foghagyma                       bébirépa
olaj 
sajt                                                        só, bors petrezsejem
A pulykát befűszerezem, ha lehet még előtte nap., és két kanál olajjal és egy bögre vizzel egyben megsütöm letakarva 30 perc alatt. Teszek rá egy szelet sajtot és még 5 percig sütöm.

A rizst megfuttatom kis olajon teszek bele petrezsejmet sót borsot és kétszer annyi vizet mint a rizs.
beleteszem a bébirépát megpucolva. De ezt csak kaparni kell. Lassú lángon 15 perc utánna lekapcsolom. és fedő alatt még párolódik.
elkészítési idő egy óra. 
Tipp: lehet a répa helyett borsót is tenni a rizsbe.

 

babfőzelék sült bordával

Fehér gyöngydabfőzelék sült bordával.

Válasszunk fehér gyöngybabot mert az gyorsan megfő és ízletes.
25 dkg bab
2 gerezd foghagyma
só, bors, paprika, köménymag
20 dkg füstölt borda bele a babba főzni.
10 dkg füstölt szalonna
1 vöröshagyma
40 dkg nyers borda sütni
Tipp: Lehet csülükkel is főzni de az hosszabb idő. ( két óra)
A babot és a füstölt bordát előző este vízbe áztatjuk.
Másnap szitán kimossuk.
A füstölt szalonnát és a füstölt bordát megpiritjuk rá tesszük a vöröshagymát és a foghagymát.
bele a bab és annyi víz ami ellepi. 40 perc után kóstolunk. Ha puha a bab világos foghagymás rántással besűrítjuk és merünk rá egy kis levet a sült bordáról. Jó ízt ad neki.
A  bordát darabokra vágjuk és betesszük a sütőbe fűszerezve só bors paparika, foghagyma, köménymag,  kis viz kis olaj lefedve a sütőbe 40 perc.
Elkészítés egy óra. 
Jóétvágyat.  

 

sertésszűzpecsenye petrezsejmes újburgonyával

Szűzpecsenye petrezsejmes újburgonyával. 2020.05.24.

Ünnepi menü:   2 főre                                                             burgonyához:
40 dkg-sertés szűzpecsenye                                              30 dkg burgonya
1 dl olivaolaj                                                                    2 dl olaj
1 db  fehérpaprika                                                           2 dl víz
2 db paradicsom                                                              petrezsejem, só , bors
1 db erős paprika
egy kanál piros arany vagy 2 paradicsompaprika
só, bors, köménymag, foghagyma

Tipp: el lehet készíteni sertés karajból is! Elkészítés  ideje 60 perc.
A pecsenyét kis foghagymás olajon megpiritjuk. 2 dl vizzel felöntjük fűszerezzük, lecsót hozzáöntjük és lassú lángon puhára pároljuk. kb. 30 perc.
A burgonyát nagyobb darabokra vágjuk és petrezsejmes olajos vízben 15 perc alatt fedő alatt puhára főzzük.
Vigyázat , le ne égjen! Ha a víz elfő pótolni kell. Akkor jó ha csak az olaj marad mire megfő!
friss zsemlével tálaljuk.
Jóétvágyat!

Lekváros bukta kelt tészta

Lekváros bukta ami mindent visz. Finom omlós, laktató!
Egy borsó leves után kiváló főétel.

60 dkg liszt
10 dkg vaj vagy margarin
2,5dkg élesztő
2 evőkanál cukor
egy kiskanál só
2 tojássárgája
3 dl tej.

Az élesztőt langyos cukros  tejbe felfuttatjuk ( 10 perc melegen. )
A lisztet szitáljuk és belemorzsoljuk a vajat., sót hozzáadjuk a tojássárgát.
. Dagasztógépbe tesszük és lassan adagoljuk a megkelt élesztőt. Addig keverjük még össze nem áll!
Lefedve langyos helyen kelesztjük 50 percig.
téglalapra nyujtjuk gyengéden,hogy a levegő ne menjen ki belőle.  Téglalap alkokat vágunk ki belőle.
Egy kanál lekvárt teszünk bele és lazán felhajtjuk. egymás mellé helyezzük magas sütőedénybe.
Pihentetjük 20 percig melegen letakarva. Nem nyitogatjuk a konyha ajtaját! Nehogy megfázzon a tészta!

180 fokon 25 percig sütjük úgy ,hogy alá egy másik edénybe vizet teszünk. , hogy párás legyen
a sütő.
Kissé oda kell figyelni a kelesztésre, legalább duplájára kell kelnie! Lágy foszlós kalácsot kapunk!
Kó étvágyat!

Rizses hús 2020.05.12.

Rizses hús. 2020.05.12.

Egyszerű és nagyon finom ízletes egytál étel a hétköznapokra!

Készítünk egy pörköltet. Most egy fácán melle húst aprítottam fel.
50 dkg hús aprítva
Tipp:  minnél vékonyabb a hús annál hamarabb készül el.
10 dkg füstölt szalonna vagy olaj. 
kis paprika
egy vöröshagyma egy gerezd foghagyma
só, bors,
1 db fehérpaprikam egy karika erőspaprika
kis piros arany
egy paradicsom
egy pohár rizs
kis petrezsejem
A szalonnát megpiritom rá megy a hagyma és megforgatom benne a húst. paprikázom, fűszerezem.
felönöm két pohár vizzel és bele öntöm az egy pohár rizst.
Együtt főzöm lassú lángon. Ha a hús kemény akkor előbb a húst főzöm fél órát és csak utánna öntöm hozzá a rizst. Vigyázni kell le ne égjen ha elfőné a levét pótolni kell.
fonom és hamar kész egy fél óra az elkészítés és fél óra a főzés, ha puha a hús.
elkészítés max egy óra, .

Spenót tükörtojással

Spenót tükörtojással.

hozzávalók:
kimentem a kertbe és szedtem egy tál spenótot ( fél kg )
 4 kanál olaj vagy vaj
4 tojás
4 dl tej
2 gerezd fokhagyma
só, bors
5 dkg liszt
A leveleket alaposan megmossuk . Vajon vagy olajon megpároljuk. Megvárjuk míg össze esnek a levelek. Tejjel felengedjük. 10 percig fözzük majd fokhagymás rántással besűrítjük. 
A végén Turmix gépben az egészet átkeverjük. Krémes állagot kapunk tőle!
Ha diétázunk a liszt elmaradhat. Esetleg tejbe áztatott kiflit tehetünk bele ami sűriti és jó ízt is ad.
A tükörtojást kis olajon egyben megsütjük és kész az ebéd.
Elkészítési idő: 30 perc 
 Tipp: Ha lehet friss levelekből dolgozzunk. igazakkor a levél szárait le kell szedni, hogy finom legyen.
Sokkal finomabb mint a mirelit spenót. 
           Ha mégis mirelitet használunk azt csak felengedjük tejjel és habarjuk. (Elmarad az olajon         párolás.)

Sonkás, gombás csőtészta és céklasaláta előétel.

Sonkás, gombás tészta előételnek céklasaláta.

Ma készítettem egy gyors egyszerűen összeállítható ételt.

hozzávalók:
20 dkg gépsonka kozkázva
25 dkg csiperke gomba (lehet konzerv is )
egy zacskó olasz  tészta
25 dkg tészta
2 dl tejfel
kis liszt
1 vöröshagyma
1 gerezd foghagyma
A tésztát megfőzöm a zacskó előírása szerint.
A gombát aprítom,ha konzerv lecsurgatom.
Kis olajon vöröshagymát piritok ráteszem a gombát és a sonkát 20 percig párolom.
A tejfelhez keverek egy kanál lisztet és a mártásba öntöm.
A meleg tésztára teszem.

előételnek egy kis vitamin saláta lesz.
1 sárgarépa
1 céklarépa
só
olivaolaj
 Lereszelek egy sárgarépát
egy céklarépát, kissé megsózom leöntöm oliva olajjal és várok 10 percet és kész.
Csak frissen jó,  azonnal kell fogyasztani. Rengetek vitamin van benne!
Jó étvágyat!
Ha valaki gyakorlott 30 perc alatt elkészül.

Tipp: Ha valaki nem szereti a gombát ki lehet hagyni. De attól finom. 

lecsós pulyka tarhonyával salátával

Lecsós pulyka tarhonyával , salátával. 2020.04.29.
50 dlg  pulyka mell
2 db paprika
4 db paradicsom
fűszer: só bors paprika, foghagyma
kis olaj
2 dbvöröshagyma.
körethez: tarhonya
2 szelet füstölt szalonna
2 szem bugonya, só

A pulyka husit felcsikozom kis olajon megfuttatom. vöröhagymát teszek rá. Utánna sózom, majd bors paprika és foghagymás fűszerkeverék vagy foghagyma kerül rá.
beleteszem a paprikát darabolva amikor összeesett utánna a paradicsomot.
Fedő alatt párolom kis vizzel.  kb. 20 perc. Majd fedő nélkül elforralom a levét. Bár mi szaftosan szeretjük.
A tarhonyát kis füstölt szalonnán megfuttatom állandó keverés mellett barnára, de nem megégetve
kevergetem. felöntöm vizzel., hogy ellepje.  Utánna sózom borsozom bele kerül a darabolt burgonya. Fedő alatt kb
20 percig ill. puha állagig főzöm. Vigyázat ha elfő a leve pótolni kell.!  Mindig figyelni kell le ne égjen. Lassú lánggal dolgozom.
Friss saláta illik hozzá. Az ebéd egy óra alatt elkészül.
Jó étvágyat.

Brassói májjal 2020.04.22.

Brassói Májjal 2020.04.22.
Hozzávalók:
6 db. csirkemáj
60 dkg.pulykafelsőcomb apritva
fűszer: só bors foghagyma, petrezsejem
olaj
burgonya
2 dbvöröshagyma
2 gerezd foghagyma

Ma májat sütöttem hagymával.
Tipp:Az az ötletem támadt hogy csinálok egy brassóit.
Bele is tettem a májhoz 60 dkg apritott pulyka felsőcombot. megpiritottam kis vizet is tettem
hozzá fedő alatt puhára pároltam.
Fűszereztem: só bors pulykafűszerkeverék, foghagyma , petrezsejem, 
Külön edényben héjjában félig főztem a krumplit . Megámoztam, és forró olajban kissé megsütöttem.
Vegyítettem a két serpenyőt és kész is a mennyei Brassói csirkemájjal.
Uborka vagy cékla illik hozzá.
Kis vörösbor nem ront a helyzeten. mellé.  
Jó étvágyat.!

Tejfeles rókagombás csirkeragu nokedlivel

Tejfeles rókagombás csirkeragu csirkeragu nokedlivel

A legjobb étel csirkehúsból. !

Készítek  egy csirkét pörköltnek .Beleteszek szárított rókagombát
amit előzőleg egy órát kell áztatni vízbe és bele helyezem  a pörköltbe. Az áztató  vízzel együtt.

Mikor puha a hús két kanál tejfelt összekeverek egy kanál liszttel és besűrítem a levét.

Ha nagyon alapos vagyok akkor előzőleg kicsontozom a csirkemellet és a combokat és kis darabokra vágom. akkor nagyon guszta lesz . Ha nem akkor mehet kissebb darabokban is a pörköltbe csonttal is.
Nokedli illik hozzá.
Jó étvágyatl!

Hagymás rostélyos, sós stangli 2020.04.14.

Hagymásrostélyos burgonyával és sós stangli  2020.04.03.
végy néhány szelet marhát
fűszerezd be legalább egy nappal előbb!
steak fűszerkeverék
mustár
bors (több féle is lehet.)kömény
A Húst  előző nap befűszerezem steak fűszerkeverék kis mustár só bors. kis olaj. letakarva.
Másnap belehelyezem a serpanyőbe és mindkét oldalát megpiritom. Felengedem kis vöröborral, kis
vizzel és lassú lángon fődögél.
Alkészítem a burgonyapürét. Egyszerűen vizbe helyezem a burgonyát, én szoktam szárított zöldséget
és sót tenni most köményt is bele a főző levéből hagyok benne 1 dl. és azzal tötöm össze.
A marha egy két óráig lubickol a lében ,ha puha kiszedem és a levét kis tejfölös liszttel elkeverem
mennyei mártást ad! Ki ne dobjátok!
Hagymakarikákat egy nejlon zacsiba tesszük rá öntünk egy marék lisztet és jól megrázzuk.
szitán a felesleges lisztet eltávolítjuk és forró olajban kisütjük a vöröshagymát. Nem szabad sózni!
Se előtte se utánna! finom édes lesz. Ez passzol a husihoz.
sós stangli:
Egyszerű és olcsó se élesztő se sütőpor nem kell  bele! dobozban sokáig eláll.
0,5 kg liszt.
25 dkg vaj (lehet ráma is) kézzel elmorzsolva a liszttel!
2 dl tejfel vagy tejszín
só egy kis kanál
2 tojás sárgája
1 egész tojás a kenéshez
10 dkg reszelt sajt a tésztába ( Én a füstölt trapistát szoktam)
5 dkg sajt a tetejére
Tetejére kömény vagy szezánmag vagy mák
A hozzávalókat simán bele tesszük egy tálba és tésztakeverőgéppel elkevertetjük. 
mikor összeállt akkor átgyurjuk még a deszkán. egy centisre nyújtjuk.
Kis deszkán a hütőbe tesszük 60 percre!
tojással megkenjük és sajtot teszünk rá majd köményt, vagy valamit.
Sütőpapirral kibélelt tepszibe felvágva beletesszük a sütőbe.
180 C kb 20 perc. kissé rózsaszínűre sütjük nem égetjük meg.
Menü elkészítése 4 óra. A sütivel kell kezdeni mert neki pihenni kell.  ( aztán nekem is )
Jó étvágyat! Próba szerencse!

Marhapörkölt nokedlivel Karantén kaja 2020.04.11.

Karantén kaja Marhapörkölt 2020.04.11.

Husvéti ünnepi kaja:
Vörösboros marhapörkölt nokedlivel, céklával Tiroli krémes.

végy 2 kg marha húst ,(de lehet vad, vagy disznóból  is, ami van. ).
1 üveg egri bikavér bor. (csak száraz vörös jó!)
1 kávéskanál só , 1 evőkanál kalocsai paprika, kis bors, 1 evőkanál steak fűszerkeverék
alaphoz két kanál zsir, 2 fej vöröshagyma 2 fej foghagyma. gyengén piritva.  rá a paparika!

A marhánál ügyelni kell hogy ne legyen rajta hártya, tehát fehér rész. Azt gondosan le kell vágni.
két  centis csíkokra vágjuk. Egyforma darabokra lehetőleg, mert akkor egyszerre fő puhára.
főzés előtti nap befüszerezzük letakarva hűtőbe tesszük.
Reggel Pörkölt alapra tesszük, fehéredésig sütjük és csak vörösborral öntjük fel kb 3 dl .
Lassan főzzük letakarva, kb. egy vagy két órát. kóstolgatjuk , ha puha levesszük a fedőt és még 10 percig süritjhük a levét. akkor jó ha sűrű szafja van. Nem kell megijedni a vörösbornak már nem lesz alkohol tartalma csak az íz miatt kell.
Amig fő van idő elkészíteni a nokedlit. és a céklát.
Valamint a sütit.
Tiroli krémes:
40 dkg liszt
12 dkg ráma
12 dkg cukor
1 tojás
2 dkg szalagáré
ezeket kevés tejjel közepesen puha tésztává gyurjuk.

Három lapot vékonyra kinyujtjuk és egyenként 10 perc alatt világosra sütjük.

Krém
5 tojás sárgája!!
5 kanál liszt
1 l. tej.
30 dkg cukor. ezeket lassan felfőzzük lehetőleg vízgőz felett.
Állandó keverés mellett!!
Kihülés után a lapokat megtöltjük.
fogyasztás előtt 4 órával meg kell kenni. akkor puhul meg a kemény tészta. másnapra a legfinomabb.
De akkor mindenképp el kell fogyasztani.  (Az se jó ha túl puha.) A tetejét nem kell krémezni!
Akkor nem lehet megfogni. !

Tipp: A krémet puding helyett is lehet használni magába akkor lehet bele tenni vanilia cukrot is. !
         Lehet alá kekszet tenni azt is megpuhítja és pohárkrémnek is jó. 
Ajánlás: nagyon finom süti, könnyü nem hizlal, és olcsó, nagymamám receptje.
A teljes menü  elkészítése 5 órát vesz igénybe. A süti lapjait előző nap is el lehet készíteni.
Hajrá ne adjátok fel! Megéri!
Jóétvágyat!

2020.04.07. Amit a gyerekek is szeretnek rántott husi tarhonyával.

2020.04.07.
Amit a gyerekek is szeretnek rántott husi tarhonyával.
A karantén otthoni  idején mi mást is csinálhatnánk mint egy finom ebédet.
Tipp: Vonjátok be a gyerekeket is. szeretnek taspikolni a lisztbe , villával a tojásba és a prézlibe.
előtte kézmosás!!. Meglátjátok jobban fog esni a kaja ,ha közösen csináljátok!

hozzávalók:
Karaj, vagy pulyka szeletek, bármilyen szelet husi.
Fűszer
Tojás
prézli
liszt
olaj
A karajt és előző nap kikloffoltam befűszereztem.
A csavar annyi hogy a prézlibe teszek egy kis reszelt sajtot. Ez nagyon jó ízvilágot kölcsönöz!
Liszt tojás és prézlisreszelt sajtba forgatom a húst. közepes lángon világosra sütöm!.
Nem szabad erőssen mert megég a sajt.

Köret: A tarhonya finom és laktató.
kis sült libazsiron megfuttatom a tarhonyát állandó keverés közben. zsemle szinig!
vizet öntök rá és csak utánna a paparikát! Sót, szárított zöldséget, bors (elhagyható) és mehet bele egy burgonya felvágva. fedő alatt lassú tűzön 30 perc. Kóstolás után, ha puha a tarhonya még fedő alatt dagad. 10 perc.
Egy főre egy merőkanál tarhonya egy szelet husi és uborka vagy tartármártás.. Fenséges.

A majonézt összeverem kis cukor kis citrom és kis tejfellel.-. kész a tartármártás. Jót tesz neki ha áll egy órát. .
Jóétvágyat. ! Legyetek jók ha tudtok! Közösen tegyetek rendet főzés után a konyhába. osszátok szét a feladatokat. Minden megy mint a karikacsapás!
Hajrá ! Jó szórakozást..
Nemsoká jön a húsvét jönnek a kacsák! Háp Háp!

2020.04.06. sült libacomb petrezsejmes rizzsel

Kedves olvasó!
Itt a tavasz. virágba borultak a cseresznyefák, szilvafák, bokrok!
Ma itthon vagyunk a karantén miatt. Egy fenséges vasárnapi menüt csinálok.
Ahogy József Attila irta  A Kedves jocó cimű versében.
"De szeretnék gazdag lenni.
Egyszer libasültet enni."

Az étkek királynője a libacomb ropogósra sütve.

Végy két combot. ( liba, kacsa, csirke is lehet)
fűszer: só bors paprika foghagymás fűszerkeverék
2 gerezdfoghagyma
2 kanál libazsir
1 bögre víz-
1 bögre rizs ( vagy krumplipüré)
A titka hogy a bőrét nem szabad sózni. Előző nap befűszerezzük. Só bors paparika foghagymás
pecsenye fűszerkeverék vagy izlés szerint. szárnyasfűszerkeverék.
Serpenyőbe a bőrös felét megpiritjuk utánna a húsos felét is fehéredésig sütjük.
Bele tesszük egy sütő edénybe, tepszibe és vizet öntünk alá  két kanál libazsirral.
Lefedve egy órát sütjük 170 fokon, bőrével felfele! Levesszük a fedőt és még fél órát piritjük , megszorjuk foghagymával. . Időnként megnézzük meg ne égjen!.Akkor jó , ha megpirült a bőre.
Készítünk hozzá petrezsejmes rizst vagy krumplipürét. Párolt káposzta illene hozzá de nem volt káposztám igy uborkával fogyasztottuk.
Jóétvágyat!
Nagyon egyszerű és ízletes étel drága, de laktató egy comb elég egy étkezéshez, egy főnek. úgy érzed nem birod tovább.  Fel kell álni és sétálni kell. Jót is tesz ez most a karantén ideje alatt.
Tipp:
Arra buzdítok mindenkit sétáljon ha módja van rá. Kertészkedjen ha van kertje. Ha nincs akkor a szobatornát válassza. Nincs lehetetlen. Mozogni muszáj! Vagy takarítsa végig a lakást. Tuti elszál a kalória.
Javaslat: Másnap hús nélküli étel lesz .

2020.04.01.Csirke pörkölt galuska, töltött burgonya

2020.04.01. Csirekepöri nokedlival, másnap töltött krumpli.

Ma még tart a karantén a betegek száma lassan növekszik 525 fő érintett van. és 20 embernek volt végzetes a járvány.
Én nem megyek sehova. A férjem is csak a csirkékig sétál el és vissza. Üldögél az újravarázsolt padon aztán jövünk be. Már virágzik a szilvafa.Csodaszép a ciklámen, egy cserépen 25 virág volt.
Tegnap takarítás volt porondon . Ma pedig mint az előzőekben említettem két napra főzök.

Csirke pörkölt nokedlivel. 
Az előző nap befűszerezett csirkét kivesszük a hütőből.
kis olajon megfuttatom a vöröshagymát. foghagymát, 2 kanál paprikát teszek rá.és mehet a husi.
fehéredésig kavarom. annyi vízzel öntöm fel hogy ellepje. Lassan főzöm egy órát utolsó fél órában fedő nélkül. Akkor jó ha a hús puha a szaft pedig kicsire elfort.
Nokedli: fél kg liszt
               egy tojás ( ha kicsi kettő)
              3 dkg olaj (fél deci)
              1 dl tej. ( elhagyható de finom lággyá teszi)
              fél tk. só
             langyos víz kb 1-2 dl.
       hogy   tejföl szerű tésztát kapjunk. ( állásában keményedik) Ha kicsi nokedlit akarunk akkor keményebbet készítünk. (kevesebb vizzel)
fakanállal összekeverjük  a hozzávalókat. nokedli szaggatón forró sós vízbe szaggatjuk.
 Ha feljön a tészta már kész is. szitába lecsorgatjuk. meleg vizzel leöblítjük,
kis olajjal vagy pörkölt szafttal meglocsoljuk. kész-. Az eszközöket csak hideg vizzel mosogatjuk el!
Töltött burgonya:
Másnap a pörkölt maradékot kicsontozzuk. ledráljuk és hájjában megfőtt , kivájt krumpliba töltjük.
sütőbe téve 20 per alatt készre sütjük.  Sajtot is tehetünk a tetejére. A krumpli hájját rajta hagyjuk
alája kis olajat öntünk. jénaiban sütjük vagy tepsiben.

Ötlet: Manapság eszembe jutott,hogy valahol olvastam hogy lehet hosszú távra eltárolni a fehér paprikát.
Tényleg müködik. Veszünk egy olyan műanyag tálat aminek van fedele. Teszünk bele egy papír törlőkendőt rá a paprikákat és lezárjuk. Szuper frissen marad benne már kéthete  a paprika!
Kisétáltunk a kertbe és felfedeztük,hogy kivirágzott a szilvafa. Éjjen, mégsem győz a tél . Most csak 6 fok van de lesz ez még több hét végére. éjjel -5 fok volt így megint elzártam a vizet. Egy hete már 20 fok is volt azt hittem úgy marad. kinyitottam de hiába. Kikelt a borsó, retek, és a sóska. Remélem nem fagy le.
Legyetek ügyesek, kreatívak mindenki csináljon valamit ami kedve szerint való!
Üdv. 

Ötlet. Mit csináljunk a karantén ideje alatt.?

Kedves olvasó!

Ötletek mit csináljunk a  karantén idejém?:
Helyzetjelentés:Ma 2020.03.28. van. A koronavírus járvány miatt részleges kijárási tilalom van.
Már márc. 13 óta én nem megyek sehova. Betartom a karantént.
Imádok itthon lenni. Kertészkedek minden nap. Gondozom a hét tojóhibridet és egy kakast, minden
nap kétszer kapnak csibehurt.. Ezzel két legyet ütök egy csapásra mert közben a kertet kapálom, és mozgok is.
Mai ötletem: Mától nem minden nap főzök hanem minden másnap. Tehát két napra készítek kaját
illetve csak köretet vagy rövid kiegészítést készítek a másnapi varriációhoz.
Így jut másra is időm. és változatos is a kaja.
Újdonság: Ma 20 fok volt Így kezdődhet a festési projekt. !
Menü: A kedvencem kolbásszal töltött karaj
            borsófőzelék. lájtosan miven diétázok! ( liszt nélkül) (A desszert mindig gyümölcs.)
            alma
A legegyszerűbb, legfinomabb a töltött karajt elkészíteni.

Végy egy darab karajt.
Hozz le a padlásról egy szál kolbászt.
Előző nap fűszerezd be.
Tedd a sütőbe sülni bő szaftba ( viz és olaj) letakarva. alufóliával vagy fedővel.

Köret lehet tepsis krumpli is egyik nap ami egyszerre megsül a husi alatt a sütőben..
Másnap borsófőzelék ami 20 perc alatt elkészül. A gyümölcs lehet. Ananászbefőtt. 
A Húst olajjal bekenem utána fűszerezem foghagymás fűszerkeverékkel vagy steek fűszerkeverékkel
só, bor, paparika, kömény és letakarva egy napot áll a hűtőbe.
Másnap csak felszurom és a fagyasztott kolbászt becsúsztatom a karajba.
170 fokon egy órát sütöm és még 10 percet piritom fedő nélkül.
Hidegen szeletelem!
Variáció:Szenvicsnek is kiváló akkor a kenyérre teszek  vajat, jön egy szelet husi, fölé majonézt és reszelt sajt. A szaftból lehet mártást késziteni. egyszerüen lisztes tejföllel behabarjuk! A krumplira halmozzuk.
Festés: Ma a padot festettem át Persze előtte nap lecsiszoltam. Valamint a játszóház fehér részeit újítottam fel. 
 Jóétvágyat!
 Jó alkotást!

 

Húsleves grízgombóccal Tökfőzelék közkívánatra

Kedves olvasó!
A vasárnapi húsleves grizgomboccal.
Levesben főtt hússal a tökfőzelék. Ez a mai menü.
Ma olyat csinálok amit ritkán mert nagy odafigyelést igényel nem mindig sikerül a grízgombóc a levesbe pedig nagyon szeretjük. Lassan kell főzni hogy szét ne menjen. Kóstolni hogy kemény ne legyen!

A szokásos módon csirkehúst beleteszem hideg vízbe főni.
Csendesen fő egy két órát vöröshagymával és foghagymával. bele kerül a leveszöldség egy krumpli
kis fűszer só, bors,  paprika, vegeta . Mikor kész külön lábasba kiszedek a levéből.
Galuska:
3 tojás elkevereve kézi habrarővel!
15 dkg búzadara
bors
petrezsejem
összekeverve. 15 percre beteszem a hűtőbe. hogy összeálljon.
kivéve két  kis kanállal fomázom egyikből a másikbe hengergetem.  és bele teszem a kis lábasba amibe csak pöszörög a leves nem szabad forrnia!
Negyed óráig főzőm. utána hideg vízbe kiszedem. kész.

A levesben főtt husi mellé lehet tormás mártást készíteni vagy főzelékhez enni.
Most tökfőzeléket készítettem mert imádjuk.

Végy egy fagyasztott tököt. sózd meg. Készítsd el a pörkölt alapot.( Kis olajon megfuttatom a vörös-
hagymát rádobom az örölt paprikát. ) tedd rá a tököt kis ecettel sóval. negyed óra elég a főzéshez.
két kanál tejfelbe teszek egy kanál lisztet és langyos vizzel összekeverem ez a habarás
Bele öntöm a megfött tökbe és még 10 percig főzőm. kész. .
Ma nem tudtunk a teraszon enni mert felkerekedett a szél. Sebaj majd holnap.
Kitarás! Alkotás! Ez a legfontosabb. Jövő héten festeni is fogok majd arról is küldök képet.
Jó étvágyat.!
A napokba egy kis kerti munka utáni tábortüzet raktam. következő blog grillhusi lesz.
Üdv. Zsuzsi

Töltött csirke

Kedves olvasó!
2020.03.23. ma már 13. napja vagyunk itthon. Azóta minden zöldség és virág magot elvetettem a kertbe. A fák tövébe komposztot tettem, gerebjézek, minden nap igyekszek kerti munkát csinálni. a háztartás mellett. Ez nagyon jó mozgás és még hasznos is.
Eddig a teraszon ettük de ma beköszöntött a tél a 15 fok után ma esik a hó nagy pelyhekbe.
Sebaj , ma főzök töltött csirkét. rendhagyó módon egy tepsibe is teszek tölteléket és az is megsütöm mert nagyon szeretjük. ,és fel lehet használni a szikkatt kenyeret.

Májas töltelék: 4 tojás
                        4 szelet kenyér
                       só, bors, foghagyma
A kenyeret vizbe áztatom majd kinyomkodom. A tojásra ráteszem a fűszert és elkeverem.
Bele teszek egy májpástétomot ( Ha van sült májat) Az egészet összekeverem. beleteszem a csirke
comb bőre alá vagy külön tepsibe.
Kiadós és fenséges ebéd valami uborka vagy cékla illik hozzá.
Jóétvágyat.

Sült csirke

Kedves olvasó!

Itt a nagy lehetőség,hogy alkossunk mert mindenki otthon van a korona víru terjedése miatt,
enni viszont kell.
Ma a kedvenc ételünket a sült csirkét készítem el.
Vagy sütőzacskóba készítem vagy mint most a csibe kerámia tálban.
Erre csak fel kell ültetni egyben a csibit és kész mehet a sütőbe. 
Előző este befűszerezem a csirkét kívül belül  és kis olajjal bedörzsölgetem.
Só bors paparika foghagymáspecsenye fűszersó .
Ha fital a csirek akkor egy óra ill. két óra is kell a sütéshez. Közben locsolgatom a saját levével.
170 fok és két óra.
Köretnek tepsis krumpli a lecsurgó lébe karikára vágott krumplit teszek a sütő alsó részébe. az utolsó
fél órába. petrezselyemmel. sóval borssal.

Káposztasaláta vagy uborka illik hozzá.
Nem idóigényes az elkészítés lehet mellette takarítani is akár. Én ma függönyöket mostam és hipóval felmostam.
és lemostam az ajtókat. kilincseket.
Nesze neked vírus ide nem jössz be. !

Kenyér sütés

Kedves olvasó!

A kenyér.

Ma 2020. márc. 16-án mivel mindenki otthon maradásra van kényszerítve a korona vírus miatt
van egy ötletem.
Próbáljunk meg kenyeret sütni.
Neki is álltam.
vizes bagattet sütök. Őzgerinc, és kerek torta  formába mert azt találtam itthon.
60 dkg liszt
1 evőkanál cukor
3 dkg élesztő
4 dl langyos víz
3 evőkanál olíva olaj
1,5 teás kanál só

Az élesztőt bele tesszük a kanál cukorba és kis meleg vízbe elkeverjük.
A lisztbe bele tesszük a sót  az oliva olajat. és az élesztős vizet, kevergeteve hozzá öntjük az egész vizet. robotgép dagasztó keverőjével kikeverjük 15 percig.
légmentesen letakarva pihentetjük meleg helyen egy órát.
Négy hosszu gurigát gyúrunk a puha tésztából. és őzgerinc formába tesszük.
Tetejét vizzel megkenjük.
Meleg sütőbe 210 fokon 20 percig sütjük.

Bátran póbáljátok meg. A lényeg hogy ne fázzon meg a tészta. Meleg legyen. Nem szabad nyitogatni a sütőt. Az élesztőt meleg vízbe kell elkeverni. Az alapanyagok is szoba hőmérsékletűek legyenek.
A lisztet át kell szitálni. Jóétvágyat! Sikeres alkotást!
Üdv Zsuzsi

Paprikás krumpli

Kedves olvasó!

2020. Márc. 15. rendhagyó otthon ülős ünnep a korona vírus miatt.

Kihasználom a lehetőséget, hogy valami magyar kaját csináljak ami egyszerű és nagyszerű.

Menj fel a padlásra hozz le egy szál  házi kolbászt. Vég egy kanál kolbászzsirt piritsd meg a vöröshagymát, foghagymát pirospaprikát és tedd rá a karikára vágott kolbászt.
Lehet füstölt szalonna zsiron is kezdeni a piritást. 
Fűszerezd: só.piros arany. Tégy bele 4 szem krumplit.
Önts fel annyi vizzel,hogy ellepje és főzd meg 20 perc alatt. Ha a krumpli megfőtt akkor jó.

Egy tál ételnek is jó laktató leves se kell hozzá. dob rajta egy kis uborka és friss kenyér.

Nekem volt tegnapról egy fácán levesem. Az is elfogyasztottuk jó étvággyal.

Minden húsleves lényege a lassú főzés nem szabad forrni. csak pöszörögni. Beteszem a húst
csontot a levesbe legyen az bármilyen az a jó ha csont is van. Lehet csirke,vagy  karaj csont,
pláne fácán vagy gyöngyös.
Egy vöröshagyma egy gerezd foghagyma, zöldségek sárgarépa, gyökérrépa fél karaláb negyed zeller
só bors, pici paparika egy szem krumpli. .Petrezsejem zöld csak a végén megy bele. Kis kömény, zellerzöld.
Legalább két órát fözzük , ha a hús öregebb akkor tovább is.  de a zöldségeknek csak egy óra kell tehát nagyobbakra vágjuk és
később teszük bele különben túlfő.

Csigatészta illik hozzá. Jó étvágyat.